時間回撥到2021年年初，經歷了2020年廚電市場斷崖式下跌、修復、增長之后，業(yè)內普遍對2021年充滿了希望。總體來看，2021年的市場并沒有讓人失望，來自奧維云網（AVC）的推總數據顯示：預計2021年油煙機零售規(guī)模約為338億元，同比增長6%；燃氣灶零售規(guī)模約為193億元，同比增長3%；集成灶零售規(guī)模約為143億元，同比增長22.4%。

　　但是數據背后，品牌的感受卻是天壤之別，其中最明顯的特征就是頭部品牌的虹吸效應越來越明顯，而中小品牌的感受到的卻是市場需求的萎縮，銷售規(guī)模的下滑。

　　我們來看一個數據，奧維云網（AVC）監(jiān)測數據顯示，2021年1-9月線下油煙機市場前兩大品牌零售額占比達到了57.7%，同比提升了4.7個百分點；前四大品牌零售額占比達到了71.3%，相比2020年同期提升了0.7個百分點。

　　從品牌方面來看，前三季度線下市場老板油煙機零售額份額占比同比提升了2.57%，線上市場零售額占比同比提升了1.65%。方太油煙機線下市場零售額占比同比提升了2.06%，線上市場零售額占比同比提升了2.3%。

　　不僅是廚電行業(yè)，其實集成灶行業(yè)同樣如此，以“美大、火星人、億田、帥豐”為代表的頭部品牌前三季度增長喜人，反觀尾部品牌，招商難，銷售增長慢已經成為一中心現象。

　　所以，對于大部分中小品牌來說，“生存”仍舊是當下甚至未來幾年的主要任務。從目前整個廚房電器行業(yè)來看，大致的機會如下：

　　第一、高端化、智能化帶來的結構性機會。在需求放緩、銷量下滑的大背景下，售價（均價）的提升是帶來增長的最好方式之一，而智能化已經成為高端產品必備的功能之一。站在整個行業(yè)的角度來看，雖然在高端化、智能化這一方面更有利于頭部品牌，但是對于中小品牌來說，并不是意味著沒有機會，差異化的功能在智能化的加持下，或許是不錯的突圍方式。

　　第二、產品的跨界和集成帶來的增長機會，就廚電產品來說，可能大家會發(fā)現這兩年一些細分領域的機會還是挺多的，比如去年在部分市場特別火的免洗油煙機。此外，還有近幾年相對火的跨界廚電和集成廚電，比如方太集成烹飪中心，老板電器的洗消一體機等等。而這些產品之所以有市場，其實主要解決了兩個問題，一是回歸產品功能，解決以往產品無法解決的難點和痛點；二是解決中國廚房空間小的問題（套系化和廚房解決方案遵循的也是這個道理），這也是集成廚電快速增長的原因。

　　第三、以舊換新市場逐步釋放帶來的部分機會。從需求端來看，以舊換新市場的確存在著大量的機會。相關數據顯示，2010年以前的住宅總量，差不多有8000萬套左右，按正常的家庭裝修重裝和升級周期，如果平均以10年為周期來算的話，那么2010年以前的老舊住宅，都會逐步面臨重新裝修或局部改裝。不過，現階段來看，換新市場還處在“起步”階段，在北京、上海、廣東等一線城市表現較好，市場的爆發(fā)還需要政策扶持和廠商共同努力。

　　第四、“健康”類產品帶到來的需求性機會。疫情的突襲和反復讓消費者的健康意識得到了覺醒和提升，所以大家可以看到這兩年主打健康的產品賣的都不錯，比如洗碗機。雖然，目前來看頭部品牌的優(yōu)勢更大，但是對于中小企業(yè)來說，并不是沒有機會，或許可以通過“集成水槽（集成水槽洗碗機）”來打開市場缺口。

　　站在產業(yè)的角度，以十年為單位來看當下的家電市場，正如奧維云網（AVC）總裁郭梅德所言，在“地產紅利殆盡、滲透率提升、低頻消費屬性、產品創(chuàng)新不足、消費意愿下降”五大因素的影響下，支撐家電近20年的黃金發(fā)展紅利徹底耗盡，行業(yè)迎來周期性拐點。

　　所以，對于中小廚電企業(yè)來說，在新的消費周期中，或許應該從改變自己開始，重新審視當下的產品策略、渠道策略以及目標消費群體，同時結合市場需求重塑競爭力。

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