在不會(huì)做飯的廚藝小白來看，有些廚房電器屬于超過日常認(rèn)知領(lǐng)域的“高科技”，尤其是那種好幾種功能傍身的電器，更是“高科技”中的“黑科技”，比如方太新推出的兩箱全蒸烤烹飪機(jī)。這是什么東東？不禁感慨時(shí)代的日新月異，烹飪水平提高的速度趕不上廚電進(jìn)化的速度……簡(jiǎn)單來說，兩箱全蒸烤烹飪機(jī)就是將以水蒸汽為加熱介質(zhì)的蒸箱和以高溫空氣為介質(zhì)的烤箱結(jié)合在起的廚房電器。當(dāng)然，并不是兩者機(jī)械組合，也不是各取所長(zhǎng)其余棄之，而是將二者有機(jī)結(jié)合并創(chuàng)新出1+1＞2的功能。那么，蒸烤箱究竟是如何實(shí)現(xiàn)的呢？

　　復(fù)式結(jié)構(gòu)二合 ，功能大于1+1

　　不同于市面上單獨(dú) 個(gè)腔體的蒸烤箱，方太提出了 個(gè)“不走尋常路”的方案：將蒸烤 體機(jī)分成上下兩腔，16L的上腔為速熱蒸箱，專門針對(duì)趕時(shí)間需要速熱速蒸的情況；45L下腔為蒸烤箱，大容量針對(duì)多菜同烹飪，提升效率節(jié)省時(shí)間。

　　蒸烤二者的性能如何？

　　方太兩箱全蒸烤烹飪機(jī)的蒸功能、烤功能皆完全承襲其單獨(dú)蒸箱、單獨(dú)烤箱所具備的功能。在“蒸”功能上，雙蒸汽發(fā)生器搭配超大進(jìn)出氣口、雙腔雙蒸汽路徑，以及1.5代過溫系統(tǒng)等技術(shù)，輕松實(shí)現(xiàn)“溫度高、蒸汽足”的專業(yè)蒸箱功能，讓蒸菜更鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)保留更多。而在“烤”功能上，兩箱全蒸烤烹飪機(jī)的均布式加熱管、不銹鋼內(nèi)膽反射熱輻射，提高了熱輻射的利用率和均勻度，大進(jìn)風(fēng)口則增強(qiáng)了熱對(duì)流加熱，實(shí)現(xiàn)烘焙燒烤同層均勻性更好的專業(yè)烤箱功能。

　　在此二者基礎(chǔ)上，方太工程師還在多次試驗(yàn)、方案調(diào)整后，創(chuàng)新設(shè)計(jì)新型汽閥，在保證機(jī)器安全的前提下，做到了蒸汽動(dòng)態(tài)分配。即無論是分開使用還是同時(shí)烹飪，都可以為上下腔體提供匹配的大蒸汽，并根據(jù)食材動(dòng)態(tài)調(diào)整。并且，工程師還對(duì)兩箱全蒸烤烹飪機(jī)蒸與烤的功率進(jìn)行了合理匹配，確保兩者保持平衡，不至于造成某 個(gè)功能的弱化，真正實(shí)現(xiàn)1+1>2的功能。

　　智能操作好上手，烹飪小白變高手

　　說了 些理論性的東西，烹飪小白們可能聽得 頭霧水。那么我們現(xiàn)在就來設(shè)身處地模擬日常做飯的全過程，看看如何玩轉(zhuǎn)這些理論基礎(chǔ)上的“黑科技”。

　　每天的早餐，你需要花多少時(shí)間準(zhǔn)備？蒸蛋羹可能比較快，但蒸玉米、紫薯則時(shí)間較久。在分秒必爭(zhēng)的早晨，用方太兩箱全蒸烤烹飪機(jī)的上腔，速熱速蒸，高達(dá)2720W的雙蒸汽發(fā)生器將預(yù)熱時(shí)間控制在3分鐘內(nèi)，期間可以去進(jìn)行洗漱等日常生活流程，無需在 旁看守，不到10分鐘，即可享受 份營(yíng)養(yǎng)早餐，開啟美好的 天。

　　午餐， 菜 湯，用下腔蒸功能。雙蒸汽，過溫蒸，容量充足，滿足多菜同蒸、飯菜同蒸，不僅節(jié)省時(shí)間，還能吃得健康。

　　晚餐，烹制 份嫩烤雞翅嘗嘗。雞翅烘烤的過程，其實(shí)就是 個(gè)不斷失水的過程，失水過多，雞翅會(huì)干，會(huì)焦。如果使用烤箱，為烤制的同時(shí)能保持雞翅的口感，就需要在烤制前進(jìn)行特殊的食材處理，如包裹錫紙，或在烤制過程中適時(shí)調(diào)節(jié)火候。用蒸烤箱就沒有這方面的擔(dān)憂，運(yùn)用蒸烤組合功能，在烤的同時(shí)，加入蒸汽，讓雞翅不僅酥，而且嫩。操作時(shí)，放入雞翅，通過全彩觸屏，上下滑動(dòng)，左側(cè)選擇品類，下側(cè)選擇組合烹飪模式，即可開啟水嫩烤雞翅烹飪，十分便捷。

　　值得 提的是，同方太蒸箱烤箱產(chǎn)品 樣，這款兩箱全蒸烤烹飪機(jī)也內(nèi)置了「智能菜單」功能，涵蓋中西菜肴點(diǎn)心共80道。也就是說，不論是蒸、烤，還是蒸烤結(jié)合，都能實(shí)現(xiàn)“ 鍵烹飪”了。不僅好上手，而且出菜快，大大降低了烹飪的門檻和時(shí)間。如果你 餐里面，既有蒸菜，也有烤制的菜肴，那么就可以在同 時(shí)間烹飪，從此中餐西餐 箱出，快捷又健康，非常適合烹飪小白、時(shí)間忙碌的白領(lǐng)，以及成員較多的家庭。

　　廚電“黑科技”，就是為了大力提高烹飪水平而誕生的。選對(duì) 臺(tái)好操作、功能強(qiáng)的蒸烤機(jī)，不僅不會(huì)是你烹飪的負(fù)擔(dān)，還會(huì)助你下廚 臂之力。對(duì)于方太兩箱全蒸烤烹飪機(jī)來說，1+1遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于2，讓你無形中鍛煉出好手藝，提高烹飪自信心，讓 日三餐與四季的餐桌生活都能豐富多彩。

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