作為「傳統高壓鍋」和「電飯煲」升級換代的產品，電壓力鍋經歷了“野蠻生長”的高速發展階段期后，家庭滲透率達到了60%，已經是很多人廚房中的必需品之一。在極度內卷的電壓力鍋行業中，品牌扎堆標榜革新性、個性化、智能化，卻鮮少能真正做出令人眼前一亮的產品。加上家電業一早進入了成熟期，以至于大多數消費者對電壓力鍋的印象是“沒有技術含量”。對于用戶而言，一個好用的電壓力鍋應該在提升廚房顏值的同時，還能一鍋多用、便捷烹飪，即便是廚房小白，也能進階為一個大廚。

　　那么，市面上那么多電壓力鍋，我們該如何選擇呢？

　　本次我們挑選了1000元左右的熱門三款電壓力鍋，它們是：蘇泊爾鮮呼吸IH電壓力鍋SY-50FH75Q、九陽智能方煲Y50C-B532以及美的速嫩感電壓力鍋MY-S572N。并通過評測看看這個價位段的電壓力鍋表現如何，為大家日后的購買提供一個參考。

　　一、外觀對比：工藝設計和細節

　　正所謂“顏值即正義”，在技術沉淀之后，越來越多的產品開始在外觀設計上走出自己的差異化路線，而且高顏值的家電，不僅可以讓生活提升很多幸福感和便利，擺在廚房角落也是一道風景，讓家充滿了精致的生活氣息。

　　美的速嫩感電壓力鍋MY-S572N

　　美的速嫩感電壓力鍋采取了方中帶圓的造型設計，整體造型線條流暢，把手和按鍵是亮彩電鍍設計，外殼罩內嵌式裝配，整機渾然一體更有質感，整體造型簡潔，顏值高，能適配不同廚房風格。智能操控面板可選擇的功能非常豐富，涵蓋多種烹飪程序，隨心點擊即可開啟。在調節時間上，美的電壓力鍋可通過“+”、“-”調節時間，操作直觀簡單。

　　蘇泊爾鮮呼吸IH電壓力鍋上蓋將注塑為不同顏色的按鍵作為裝飾，并且外殼罩還有外凸現象，美觀度不高，品控方面還需要加強。智能操控面板雖烹飪程序多樣，可滿足日常烹飪需求，但調節時間需要通過“定時”反復操作，較為繁瑣。

　　九陽智能方煲是撞色拼接設計，較為優雅沉穩。控制面板位于煲體正面，功能較少，只有基礎蒸飯、燉肉等選項，總體上延續了市面上傳統電壓力鍋的設計。

　　二、特色功能：便捷度與口感

　　現在人們平常工作忙碌壓力大，回到家中沒有過多的精力與時間用來烹飪，但自己做飯時常常面臨“吃飯一刻鐘，做飯兩小時”的煩惱，因此很多人對于烹飪速度也會有著很高的要求。此外，國人還十分看重食材的“口感”、“香氣”，不少人都很擔心電壓力鍋煲出的湯過于寡淡不夠香濃，下面我們來看看這些電壓力鍋能否解決用戶的需求。

　　美的速嫩感電壓力鍋可在3分鐘內快速起壓，只需6分鐘就能做一道肉食大菜。具備2200W IH大火力，IH加熱直接使內膽發熱可大幅提升熱效率。重新設計風道結構后，美的速嫩感電壓力鍋能夠達到180℃的高溫，而普通電壓鍋最高承溫只有140℃，在高溫作用下，使得鍋內湯汁快速蒸發為高壓蒸汽，形成內外壓力差，讓蒸汽像一層高壓水罩一樣緊緊鎖住食材水分不留失，不僅烹飪時間更短，食材的嫩度更是提升了110％。同時，在美的獨家第四代磁懸浮變壓沸騰技術的加持下，通過磁動力控制，可實現全程大沸騰，讓湯汁與食材充分融合，使得食物燉的更爛更入味。并且升級磁懸浮排氣，30秒自動泄壓，安全省心又快捷，助力美味極速上桌。

　　美的速嫩感電壓力鍋：燉排骨

　　蘇泊爾鮮呼吸IH電壓力鍋設置了4道預設快手菜單，可以在8分鐘完成一道菜，其他功能最低時間為10分鐘，2200W-IH猛火技術火力十足，上壓速度較快，火力全開。但由于它并沒有專業的鎖嫩功能，制作出來的肉類無法軟嫩入味。

　　由于工作過程中不能實現變壓沸騰，所以菜不上色不夠入味。烹飪出的食材汁水稀多，且分布不均，個別食材會有明顯色差，菜品賣相不佳。在真實的烹飪環境中，想要讓食材更好的釋放鮮美的味道，持續的沸騰是關鍵因素，而蘇泊爾鮮呼吸IH電壓力鍋不能實現長時間變壓沸騰，所以菜不上色不夠入味，往往是清湯寡水的模樣。

　　九陽智能方煲的口感壓力可調，能夠根據食材特性，自由調節鍋內壓力，從而得到用戶想要的口感，比如燉肉時能夠選擇Q彈、軟糯、入口即化三種口感。頂部的測溫探針可以全程監測烹飪的進程，讓控溫更加的精準，不需要擔心火候的問題，真的省心不少。但它的烹飪時間更長一些，煮飯燉肉都為20分鐘，需要耗費更多的時間和精力。

　　三、內膽：看材質

　　電壓力鍋的內膽是直接與食材接觸的部分，會影響食物的口感、加熱效率以及好不好清理等因素，所以，內膽也是非常重要的一個參數。

　　美的速嫩感電壓力鍋配備了一只精鋼厚釜內膽和一只玄鋼厚釜內膽，專膽專用可滿足用戶烹制花樣食物的需要。其中精鋼厚釜采用SUS304食品級材質，底部2.7mm三層復合，耐刮花并且受熱更均勻，十分適合用來制作各種肉類或燉湯；玄鋼厚釜內膽底部三層復合厚度3.9mm，更高的厚度帶來更優良的傳熱性能，煮飯噴香Q彈不粘鍋，使用過后非常方便清洗。

　　蘇泊爾鮮呼吸IH電壓力鍋的精鋼球釜內膽相比美的內膽更薄，三層復合厚度1.2mm，容易受熱不均，甚至因局部溫度過高導致糊底，不僅影響菜品口味，也很難清洗。陶晶球釜的問題也類似，在社媒平臺上，關于內膽糊底的吐槽并不少。

　　九陽智能方煲只有一個銅匠厚釜內膽，無論是煲湯還是煮飯，都只能用同這一個內膽，煮飯過后需要煮其他東西需要把飯打出來重新使用，并且食物串味很明顯，后面煮出來的米飯散發著一股肉汁的味道，這就很影響口感。

　　選購總結：各有千秋但要“擇優錄取”

　　通過綜合對比筆者建議預算充足，而且對便捷、口感、多功能烹飪有較高需求的朋友，可以考慮一下這款美的速嫩感電壓力鍋，在同等價位中功能十分全面，安全、省時、便利，廚房小白也能輕松制作各種食材，非常的物超所值！

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