Part1.兒時對廚房的記憶

　　到現(xiàn)在，我依然經(jīng)常想起奶奶做的飯菜。想念中夾雜著青菜肉臊湯的味道，還有廚房抽屜中霉豆子的味道，以及用來喂食雞鴨的泔水味道。

　　在間四五平米的小隔間里，沒有燃氣也沒有煤氣，而是用蜂窩點燃的幾口小灶爐，爐子下方有 扇活動爐門，用來調(diào)節(jié)火力大小。

　　沒有洗碗盆也沒有洗菜池，而是在角落放著 個大水缸，所有的洗菜洗碗工作都在廚房外面的水龍頭周圍進行，污水順流而下至街邊的下水道。

　　沒有油煙機也沒有排風(fēng)扇，而只有 扇向北的窗戶。每 次做飯的時候，奶奶總會開著窗。窗透著馬路上熙熙攘攘的吆喝，還有廚房叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)腻佂肫芭杞豁懬�，協(xié)奏成了美食鄰近前的樂曲。

　　奶奶用勺子撈出 小塊豬油，“滋啦”在熱鍋中融化，加入清水，燒開之后倒入臊子，以及蔥姜蒜，后加入青菜。

　　有時候奶奶中午做飯晚了 點，我又著急去學(xué)校跟小伙伴們玩耍，還能在地上哭鬧著打幾個滾兒，乞求奶奶能快點讓我吃上午飯。奶奶只能著急忙慌伺候我這個“小大爺”。

　　后來長大 些奶奶跟我說，無論在廚房忙的多辛苦，看著你們吃的津津有味，我就滿心歡喜了。

　　那時候的廚房雖然簡陋，但是色彩是鮮明的，味道是濃郁的，充盈著煙火氣息也讓它更加像是生活。從那以后廚房便成為了我 親切的 個場景， 個待在里面就能沉浸于烹飪，獨自思考的場景。

　　而直到成家才明白，那時候奶奶通過廚房所表達對家庭的愛意。

　　Part2.成家后對廚房的設(shè)計

　　成家買房裝修的時候，我便尤為注重廚房這 塊。想用更好的設(shè)計與功能性來致敬關(guān)于廚房味道的記憶。不過并非效仿，而是在新的生活觀念下對廚房重新設(shè)計。

　　我跟 位做室內(nèi)設(shè)計的朋友溝通了我的需求，其中 重要的是臺面的多個操作空間，盡可能不要離得太遠，比如洗菜、切菜、灶臺的區(qū)域能在 個轉(zhuǎn)身，或者伸手可觸的范圍內(nèi)。

　　我還喜歡多種烹飪方式，比如蒸烤煎炒，也希望操作的活動空間大 點，并且每個空間都有實際的應(yīng)用價值。

　　然后盡可能的多 些櫥柜收納的空間，而且要有清晰的收納區(qū)塊劃分，餐具與餐具，電器與電器能夠有地方歸類。

　　清潔問題對我來說也特別重要，所以在墻面、底面、吊頂，還有各種廚電的材質(zhì)選擇上， 定要不易吸掛油煙，且防潮。

　　設(shè)計師朋友聽了我的訴求，建議我先選好廚電，然后定制櫥柜的樣式和風(fēng)格， 后再共同確定整體廚房的裝修風(fēng)格。因為這些廚電產(chǎn)品的尺寸、水電位置、排煙方式?jīng)Q定了基礎(chǔ)的布局，所以先從煙機、灶具這些大件開始（由于廚房面積不夠大，設(shè)計師建議我把冰箱直接放在客廳）。

　　另外設(shè)計師朋友推薦我去看看集成灶，這也是我近段時間抖音上看設(shè)計師裝修案例，經(jīng)常能刷到的 款廚電產(chǎn)品。它把煙機、灶具、蒸烤箱、消毒柜全都塞進 個機器里，節(jié)省了臺面操作的空間，還擴充了收納空間。不過就是價格有點小貴。

　　他之前也做過集成灶的裝修案例，這種方案并不會貴太多。節(jié)省下來的1米多的櫥柜，以及蒸烤箱、消毒柜這些設(shè)備加起來的費用，比單獨購買更劃算，而且不可能有這么好的空間利用率。

　　畢竟是對廚房有情節(jié)，所以也更愿意去研究這些廚電新產(chǎn)品，我也打算去線下體驗店看看。設(shè)計師朋友推薦了我金帝這個品牌，從網(wǎng)上了解發(fā)現(xiàn)金帝是老板旗下的品牌，傳統(tǒng)大品牌應(yīng)該還是靠譜些的。

　　去到體驗店，店員聽聞我正在裝修廚房，便拿出了 本小冊子，里面全都是金帝集成灶的各種裝修案例，其中很多樣式都正中下懷，特別是開放式廚房。

　　店員拉起我介紹其了他們店的旗艦款A9000KX蒸烤消 體集成灶，說了很多也記不太全了。印象深刻是現(xiàn)場演示的油煙機超大吸力，以及放8盤菜都有余的70L大容量蒸烤箱，這么大的蒸烤箱還可以當(dāng)做消毒柜，鍋碗瓢盆都有地方收納了。

　　確實感到很驚喜，感嘆科技進步速度。不過還想去逛逛賣場里其他集成灶品牌，都有哪些新產(chǎn)品，貨比三家心中有數(shù)。

　　臨走之前，店員還跟我介紹了金帝 新推出的“夢想廚房”的活動。三千元的夢想廚房裝修基金，不論廚房改造、任意款產(chǎn)品、任意款集成灶、任意款蒸箱集成灶、特定的集成灶款式都有對應(yīng)的優(yōu)惠券。三個夢想大禮包，新老用戶延長保修、專享上門清洗保養(yǎng)服務(wù)、買金帝蒸箱款集成灶+任意款集成水槽，還送廚房免安裝產(chǎn)品……
　　當(dāng)我逛完了其他品牌集成灶的體驗店，貨比三家之后，還是欣然收下了金帝這份大禮包。雖然小兩萬的價格還是覺得挺貴的，但期望貴有貴的品質(zhì)。

　　因為確定了集成灶，強大吸力無懼油煙的困擾，設(shè)計師朋友也幫我把方案改成了開放式廚房。那種從客廳直視廚房的感覺，充滿的生活氣息。

　　哪怕只是我 個人在廚房做飯，另外 個人在不遠處陪著，就算只坐在旁邊，也是不 樣的感覺。

　　Part3.懂得“煙火廚房”的真實含義

　　英 美食作家Rachel Khoo曾說過，“廚房有種魔力，它讓人們聚在 起。”烹飪本身就是 種表達自我的方式，簡簡單單 家人圍繞著餐桌坐下，彼此便有了機會交流和溝通。甚至蹣跚學(xué)步的孩子也喜歡呆在廚房里，擺弄著櫥柜里的鍋碗瓢盆。

　　當(dāng)我真正為人父母，要絞盡腦汁為全家膳食著想，期待著每 份晚餐都座無虛席的時候，才真正懂這些話的含義。

　　中 人對美食的執(zhí)著、對團聚的鄭重、對節(jié)日的信仰，都給生活增添著愛和希望。

　　無論面積大小、裝飾簡奢，廚房總歸是 個溫暖和誘人的地方。就像聚集在篝火旁，不同之處在于，現(xiàn)代的篝火是 個閃閃發(fā)光的玻璃微晶灶具面板，你可以 邊對照iPad上的菜譜 邊做飯。

　　而所謂的“煙火廚房”，就是 家人圍坐于飯桌前，吃上 口熱乎的飯菜，這其中蘊含著的愛意才是 大的“煙火氣息”。廚房本身的意義并不僅僅是烹飪，而是每日三餐，與愛的人相聚那 刻的美好。

　　無論下廚的是祖輩、父輩，還是我，這份細水長流的愛，都難以言盡，在油鹽醬醋里流露，在忙碌的身影中傳遞，在每 次叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)呐腼冎欣酉?深的記憶。

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