金帝集成灶第二屆蒸箱文化節

　　“蒸的不樣”

　　尋味中 八大菜系·江蘇大豐站

　　金帝邀您品

　　人間至味

　　淮揚菜

　　松鼠鱖魚

　　松鼠鱖魚是蘇州地區的傳統名菜，在江南各地 直將其列作宴席上的上品佳肴。

　　大廚將鱖魚剔骨，在魚肉上刻花紋，加調味稍腌后。用金帝集成灶加熱油，鱖魚肉拖上蛋黃糊，放入熱油鍋炸成熟。后，澆上熬熱的糖醋鹵汁，形狀似鼠，外脆里嫩，酸甜可口的松鼠鱖魚就做好啦。

　　龍井蝦仁

　　據唐<茶賦>載，茶乃“滋飯蔬之精素，攻肉食之膻膩”。蝦仁營養豐富，肉質松軟，易消化，龍井茶中含有多種維生素還有延緩衰老和避免人體水分消減的功能。

　　淮揚菜系大多以江湖河鮮為主料，這道龍井蝦仁也用 新鮮的蝦，去除蝦線和蝦殼后，加入蛋清腌制后，倒入龍井茶 起翻炒。素雅秀氣，清鮮味美的龍井蝦仁就完成了。

　　金帝蒸箱美食匯

　　金帝蒸箱集成灶擁有70L大容量，同時蒸下8個菜。采用分層設計，提高烹飪效率的同時，互不串味，保留食物原本的味道。

　　蒸是保留食物原汁原味的 佳烹飪方式。在金帝蒸箱中放入小龍蝦、包子、紫薯、玉米等食物，短短15分鐘，就可以吃啦。

　　淮揚菜大多以鮮活產品為原料，在調味時追求清淡，從而能突出原料的本味。古人語：美食不如美器。人間至味的淮揚菜，用上金帝集成灶，蒸的不 樣！

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