9月26日，全 個(gè)“926工匠日”暨長(zhǎng)三角工匠論壇在杭州開幕，以“工匠精神”融匯推進(jìn)杭州高質(zhì)量體化發(fā)展。長(zhǎng)三角是我 先進(jìn)制造業(yè)聚集地，杭州啟動(dòng)“新制造計(jì)劃”，都離不開“工匠精神”。

　　1979年誕生于杭州余杭的高端廚電 品牌老板電器，在40年的發(fā)展歷程中秉持自己獨(dú)特的“老虎鉗”精神，用產(chǎn)品品質(zhì)踐行著工匠精神。對(duì)老板電器來說，培養(yǎng)技藝精湛的高 工匠固然重要，但更重要的是如何將工匠精神轉(zhuǎn)化為整個(gè)企業(yè)的體制機(jī)制，融入企生產(chǎn)流程，使企業(yè)不斷精益求精。

　　在智能制造的時(shí)代，人力雖然大幅度被機(jī)器替代，但老板電器認(rèn)為，人的因素依然是關(guān)鍵，智能制造時(shí)代，仍需 顆匠心。

　　將匠心融入產(chǎn)品研發(fā)與制造

　　工匠是行業(yè)的品格體現(xiàn)，工匠精神是制造品質(zhì)的靈魂。每個(gè)企業(yè)都有其獨(dú)特的匠人文化，而老板電器的匠人精神，可以從艱苦奮斗的“老虎鉗”精神說起。

　　從1979年的紅星五金廠，到1989年的“老板”，老板電器用10年的時(shí)間完成了企業(yè)的蛻變。在此期間，創(chuàng)新務(wù)實(shí)、勇于突破的“老虎鉗”精神始終貫徹企業(yè)發(fā)展的脈絡(luò)，也奠定了往后老板電器產(chǎn)業(yè)制造的工匠基因。

　　進(jìn)入21世紀(jì)，老板電器經(jīng)歷了從崛起創(chuàng)新到騰飛超越的發(fā)展階段。在快消經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的時(shí)代，老板電器作為大型制造企業(yè)，并沒有 味追求量與速度，放棄嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)的原則，反而以更精益求精、厚積薄發(fā)、尋求創(chuàng)變的態(tài)度對(duì)待研發(fā)生產(chǎn)，并貫穿整個(gè)過程，設(shè)計(jì)出理想、創(chuàng)新，更貼合市場(chǎng)需求的廚電產(chǎn)品，就如對(duì)于蒸箱的研發(fā)設(shè)計(jì)。

　　基于人們對(duì)蒸制品原汁原味、食材本味的口味追求，老板電器蒸箱研發(fā)團(tuán)隊(duì)遠(yuǎn)赴云南、廣東等地考察，期望從傳統(tǒng)烹飪文化中尋找靈感，吸取創(chuàng)意。在了解到云南地區(qū)用來做“汽鍋雞”的“汽鍋”，廣東地區(qū)用來做“隔水燉”的燉盅都能很好地還原食材鮮味后，老板電器產(chǎn)生了將傳統(tǒng)器皿與現(xiàn)代蒸箱結(jié)合的創(chuàng)意想法。

　　緊接著，老板電器自主研究蒸汽的路徑設(shè)計(jì)、器皿形狀、器皿容積等元素，歷時(shí)兩年，才將 口符合要求的中式陶瓷燉鍋制作出來，使蒸箱實(shí)現(xiàn)“快蒸慢燉”的烹飪效果，在效率和口感上都得到統(tǒng) 。

　　老板電器還專門設(shè)立了烹飪體驗(yàn)中心，來設(shè)計(jì)食物佳口感和營(yíng)養(yǎng)的溫度曲線。根據(jù)不同的食物，不同的蒸箱蒸制模式，老板電器研發(fā)人員需要每天做3到4次的測(cè)試，耗時(shí)兩個(gè)月才能確定 種食物的 佳溫度曲線。

　　在2017年生產(chǎn)大吸力油煙機(jī)時(shí)，老板電器的 名員工在現(xiàn)場(chǎng)試用產(chǎn)品之際，反饋產(chǎn)品邊角處摸起來有 些顆粒感，不夠光滑。盡管這個(gè)小細(xì)節(jié)不會(huì)影響產(chǎn)品的使用效果，老板電器還是引進(jìn)了高昂的自動(dòng)打磨機(jī)，通過標(biāo)準(zhǔn)化的技術(shù)把控，提高產(chǎn)品品質(zhì)。產(chǎn)品經(jīng)過打磨后，再經(jīng)人工使用絲襪在產(chǎn)品表面來回摩擦，絲襪完好無(wú)損，產(chǎn)品才算合格。

　　由于對(duì)產(chǎn)品的嚴(yán)格把控以及創(chuàng)新開發(fā)，老板電器得到了“品字標(biāo)浙江制造”的認(rèn)證，不僅是吸油煙機(jī)“品字標(biāo)浙江制造”標(biāo)準(zhǔn)制定參與企業(yè)之 ，也是 批獲得“品字標(biāo)浙江制造”的企業(yè)，擁有“品字標(biāo)”的廚電品牌之 。同時(shí)，老板油煙機(jī)還連續(xù)取得全球銷量第 的成績(jī)，并在2017年獲得質(zhì)量管理領(lǐng)域 高獎(jiǎng)項(xiàng)“全 質(zhì)量獎(jiǎng)”榮譽(yù)。

　　智能制造時(shí)代仍需堅(jiān)持匠心

　　2010年后，中 科學(xué)技術(shù)的發(fā)展比以往任何 個(gè)年代都更快速，器械、機(jī)器人開始進(jìn)入生產(chǎn)基地，替代人工，企業(yè)迎來了智能制造的時(shí)代。智能制造帶來的不僅是生產(chǎn)效率的提高，也節(jié)約了用工成本和費(fèi)用，為公司快速發(fā)展提供了保障。

　　但智能時(shí)代是否就不需要工匠精神了呢？當(dāng)然不是。在老板電器看來，智能制造時(shí)代，對(duì)工匠精神應(yīng)有更高維度的理解。

　　 先，在智能制造時(shí)代，目前 些復(fù)雜的工序仍需由高技能的工匠來完成，更加凸顯人的價(jià)值。而無(wú)論是操控智能設(shè)備，還是人工制造，都需要 顆兢兢業(yè)業(yè)、細(xì)心謹(jǐn)慎的“匠心”。 終工匠的技藝可能會(huì)失傳，但工匠精神仍會(huì)作為 種基因，在企業(yè)中代代相傳。

　　其次，許多人將工匠精神狹義地理解為拿著 門現(xiàn)有的技術(shù)不斷精進(jìn)，而實(shí)際上，創(chuàng)新也是工匠精神的題中之意，像魯班這樣偉大的古代工匠，也都是 富創(chuàng)新能力的人。老板電器認(rèn)為，在智能制造時(shí)代，我們更需要具有創(chuàng)新內(nèi)核的工匠精神。智能制造替代了人力，可以使人將更多精力放在具有創(chuàng)新價(jià)值的工作上，這照樣少不了工匠精神。

　　實(shí)際上，智能制造比過去的傳統(tǒng)制造更加靈活，小批次、定制化的柔性生產(chǎn)成為可能，這更加考驗(yàn)人類對(duì)整個(gè)智能系統(tǒng)的掌控能力。這需要新時(shí)代的“工匠精神”。

　　在未來的發(fā)展中，老板電器將不斷重塑創(chuàng)新、務(wù)實(shí)、奮進(jìn)的“老虎鉗”創(chuàng)業(yè)精神，研發(fā)出更高品質(zhì)的創(chuàng)新產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)傳承與創(chuàng)新中 烹飪文化精髓，用現(xiàn)代科技改造中 廚房，創(chuàng)造人類對(duì)廚房生活的 切美好向往。

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