提起家電行業的網紅產品和現象級爆款，唯一能想到的就是——洗碗機，不只是賣的好，用戶口碑和評論更高。不僅帶火了中式洗碗機——水槽洗碗機的發明者方太，更讓在中國堅持推廣洗碗機10多年的西門子撥云見日，更讓眾多的中小廚電企業找到了新的賺錢風格和商業風口。
    中商產業研究院發布的《2017-2022年中國洗碗機行業深度調查及投融資戰略研究報告》顯示：2016年我國洗碗機市場零售額達到19.8億元，同比增長104.8%；進入2017年，截至2017年8月，洗碗機市場零售額已達24.2億元，超去年全年零售額總量，同比增長135%。預計2017年中國洗碗機產品銷量增幅迎來三位數的爆發式增長。
    在宏觀經濟持續平穩放緩的新常態下，廚電產業超過兩位數的平均增幅可謂一枝獨秀；而在廚電產業格局中，洗碗機品類更是開啟了三位數的成長模式。如今的中國廚電市場正在轉型升級，煙灶消逐步由增量市場轉變為存量市場，傳統的廚房三大件是“煙灶消（煙機、灶具、消毒柜）”，未來將轉變為“煙灶洗”。有人甚至預言：誰搶占洗碗機這個產業高地，誰將成就新廚電時代霸主地位。
    洗碗機的惡戰已經拉開序幕
    京東、蘇寧舉辦的洗碗機節讓洗碗機名聲大噪，西門子、方大、美的等品牌一直占據著洗碗機銷售專區的三強席位，海爾、松下、博世等大牌也開設裝柜，但洗碗機市場存在同質化嚴重的現象，無論是外在細節設計上，還是在內在功能上，都缺乏創新，最關鍵的是，所有品牌的產品都主打洗碗、大容量兩個功能，除此之外，幾乎無其他的買點或者亮點。
    相對去年中國廚電市場2000億規模，洗碗機20億左右的銷售額存在很大的挖掘空間。比較于洗碗機在歐美市場80%的普及率，中國市場洗碗機的家庭滲透率、擁有率在突破10%的進入門檻后，有望繼續向20%攀升。目前洗碗機在中國市場仍處于導入期，40%左右的臺式洗碗機將會普及，主要原因是這類產品的單價低、使用門檻低，對廚房的改造和安裝成本都很低，對廠家的投資要求也很低。
    洗碗機市場是藍海，但競爭卻是紅海大戰。目前市場上除了博世西門子、松下、惠而浦等洋品牌，還有海爾、美的、方太、老板、華帝、九陽等主流品牌爭相進入，甚至還包括一些三四線小品牌也插進來想分一杯羹。據統計2016年洗碗機線下在銷品牌超過19個，型號超100個；線上在銷品牌35個，型號超17個。同時線上洗碗機銷售均價低于線下市場。
    在產品同質化、行業低門檻、競爭白熱化背景下，大量企業蜂擁進入洗碗機市場，春天尚未來臨，惡戰已拉開序幕。
    消費者的迫切需求
    很多消費者對于洗碗機最直觀的疑問就是：“洗碗機能不能洗干凈？”其實這一點是毋庸置疑的，如果洗碗機都不能確保餐具洗滌干凈，那洗碗機也不會迎來爆發式的增長。但是洗碗機不是僅僅洗干凈碗就可以了，過程一樣很重要。
    消費者林小姐在十一國慶時為父母購置了一臺洗碗機，希望父母能夠解放雙手，但是再次回家時，洗碗機上卻落滿了薄薄一層灰，詢問得知，看不懂說明書，不會使用。洗碗機在解放雙手的時候，也應該解放一下腦子，無需學習也會使用，就像傻瓜相機那樣，“你只需摁快門，其他的事情由我來做”�，F實卻是很多產品設計刻意復雜化，似乎越復雜越彰顯自己的技術含量。
    洗滌時間過長也是很多消費者使用洗碗機的痛點。人們討厭洗碗僅僅是因為討厭雙手沾滿油污的感覺而已，再者自己親手洗碗，干不干凈心里有數。同樣數量的餐具，洗碗機的洗滌時間普遍較長。心里總會放心不下的正在清洗的碗筷，洗碗機的洗碗時長要優于手洗才算真正解放了“洗碗工”。
    如今家電產品都在提倡滿足消費者的個性化需求，洗碗機在短時間內怕是難以滿足。現在有很多擁有洗碗機的消費者更喜歡機手結合。在吃飯人數較少的情況下，更喜歡使用節約水節約洗碗機專用的洗滌劑的手洗，然后會放進洗碗機進行干燥、消毒，但多數洗碗機無法做到針對特定餐具烘干、消毒。想要烘干也可以，需要重新洗滌、烘干。而且無論購買哪一款洗碗機，都得另外添置洗碗機專用的洗滌劑，重洗一次簡直是資源浪費。洗碗機被稱為“對手的第二次解放”；手的第一次解放，是洗衣機，未來的洗碗機應該像洗衣機一樣可以擁有單獨烘干的能力。
    洗碗機和洗衣機都是對人手的解放，但消費者面對洗碗機時的心態還是和洗衣機有很大差別。很多人認為，床單、被褥等大件寢具、衣物必須用洗衣機來洗，但再大的餐具、炊具也可以用手洗來完成。洗衣機屬于生活保障型產品，洗碗機屬于生活享受型產品。消費者對洗碗機的剛性遠沒有洗衣機重要。
    中國式洗碗機的發展方向
    洗碗機在中國市場的爆發絕非偶然，既是中國經濟發展到較高階段、國民生活水平持續提高的產物，也是民眾對時間管理的觀念逐步與世界接軌的結果。
    洗碗機作為舶來品，在中國仍然存在“水土不服”現象，中國消費者對洗碗機的要求明顯高于西方消費者，這是由中國餐具產品的多樣性、中餐重油猛火及中式廚房普遍緊湊狹小的三大特點決定的。水槽洗碗機和免安裝洗碗機，被視為洗碗機“中式化”的代表作，更適合中國家庭廚房普遍偏小的國情。
    水槽洗碗機的優勢在于水槽洗碗機與水槽結合在一起，充分關照了中國人一餐一洗的習慣；安裝簡單，只需將洗碗機安裝在原有水槽位置即可，進水和出水與日常水槽進出水一致，無需改水、改電、改櫥柜，也無需預留安裝位置，可隨用隨裝；具備果蔬凈化功能，可有效去除果蔬農藥殘留，吃的更健康、更放心。最新水槽洗碗機還具備廚余粉碎功能。
    免安裝洗碗機尤其適合2-3口之家的小廚房使用，無需對廚房既有格局做出任何改動，插電即用，特別方便，深受消費者的青睞。
    在“新常態”時期，消費者的需求、習慣在變，企業也隨著改變，但是以“以消費者為中心”的理念不能變。中國式洗碗機成為廚房標配的新時代道阻且長，行則將至。