這并不是廚電兩大巨頭第次推出集成廚電產(chǎn)品，從2019年開始，方太、老板不約而同將目光瞄向了廚房電器的集成化。顯然，這不是巧合。
除此之外，2020年2月，美的以輕松、潔凈、健康為三大關(guān)鍵詞，推出了“美的輕凈新廚房”概念，為中 廚房打造了全線廚電套系產(chǎn)品。
方面是廚電巨頭紛紛進(jìn)入集成廚電領(lǐng)域，另 方面，過去三年以集成灶為代表的集成廚電年復(fù)合增長(zhǎng)達(dá)到了近40%。不難看出，中 廚房生態(tài)正在發(fā)生明顯的變化，廚電集成化、 體化雛形已現(xiàn)， 個(gè)嶄新的“中 廚房”正呼之欲出。
行業(yè)面臨產(chǎn)品重構(gòu)，廚電集成化成趨勢(shì)
再至暗的時(shí)刻，也總有光的地方。
據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）全渠道推總數(shù)據(jù)顯示，2019年全年油煙機(jī)零售額352.4億，同比下滑了7.5%；燃?xì)庠盍闶垲~200.2億，同比下滑了4.1%。從過去兩年油煙機(jī)和燃?xì)庠畹氖袌?chǎng)表現(xiàn)來看，廚電兩大核心品類已經(jīng)連續(xù)兩年出現(xiàn)下滑。過去二十年，這 現(xiàn)象 其罕見。
進(jìn)入2020年，疊加新冠狀肺炎疫情，下滑更嚴(yán)重。據(jù)中怡康監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2020年 季度線下市場(chǎng)油煙機(jī)零售額同比下滑了51.1%，燃?xì)庠钔认禄?6.4%。
反觀集成灶，中怡康監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2019年全年集成灶零售額達(dá)到了161.5億元，同比增長(zhǎng)了25%。拉長(zhǎng)時(shí)間段來看，從2003年到2019年，16年的時(shí)間，集成灶實(shí)現(xiàn)了從0到162億的行業(yè)規(guī)模和高速發(fā)展。從過去五年的增速來看，零售量年均增速達(dá)到了32%，零售額年均增速達(dá)到了35%。即便受新冠狀肺炎疫情影響，2020年 季度集成灶線下市場(chǎng)零售額同比仍然增長(zhǎng)了4.2%。
對(duì)于整個(gè)廚電行業(yè)來說，集成灶正是黑暗中的那束光。而其表現(xiàn)出來的高增長(zhǎng)性也讓整個(gè)行業(yè)看到，“集成廚電”作為細(xì)分品類，已經(jīng)得到了消費(fèi)者的初步認(rèn)可。
也正是如此，在AWE2019上，老板電器正式推出了集成油煙機(jī)，同年8月舉行的年度新品發(fā)布會(huì)上，方太推出了集成烹飪中心X系列。在此基礎(chǔ)之上，2020年3月舉行的新品直播會(huì)上，老板電器又推出了多款集成系列新品，而方太集成灶烹飪中心則增加了新成員——Z系列。
而對(duì)于整個(gè)廚房電器產(chǎn)業(yè)來說，雖然 內(nèi)市場(chǎng)廚電產(chǎn)品的市場(chǎng)保有量遠(yuǎn)不及冰箱洗衣機(jī)等大家電產(chǎn)品，但是以油煙機(jī)和燃?xì)庠顬榇淼膫鹘y(tǒng)二件套已經(jīng)無法為企業(yè)和行業(yè)提供持續(xù)地增長(zhǎng)動(dòng)力，整個(gè)行業(yè)亟需新的增長(zhǎng)動(dòng)能來推動(dòng)行業(yè)的發(fā)展，集成廚電成為了為數(shù)不多的選擇。
從消費(fèi)端來看，當(dāng)前中 家庭不斷升 的消費(fèi)需求，對(duì)于廚房烹飪的健康、綠色和安全等要求越來越多，這直接加速了不同廚電功能的集成化發(fā)展。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，“廚電產(chǎn)品和功能的集成”能夠高效解決消費(fèi)者烹飪前、烹飪中、烹飪后遇到的各類麻煩，通過 致的產(chǎn)品力，可以大限度發(fā)揮廚電組合搭配優(yōu)勢(shì)，為現(xiàn)代家庭帶來烹飪整體解決方案，讓便捷、健康、有趣的烹飪體驗(yàn)成為家庭生活不可或缺的部分。
由此可見，隨著消費(fèi)群體和消費(fèi)習(xí)慣的變化，中 的廚房生態(tài)正在發(fā)生改變，傳統(tǒng)的以油煙機(jī)和燃?xì)庠罱M成的“老廚房”已經(jīng)無法滿足消費(fèi)者對(duì)于美好生活的向往，取而代之的是由“油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⑾赐霗C(jī)、蒸烤 體機(jī)等”組成的具有“集成化、 體化、智能化”特征的“新廚房”。
廚電集成化并非簡(jiǎn)單的功能拼湊，而是廚房集成解決方案
就當(dāng)下來看，中 廚房生態(tài)擺脫單 硬件創(chuàng)新，向集成化、 體化的生態(tài)平臺(tái)進(jìn)化，是大勢(shì)所趨，更是未來的戰(zhàn)略高地。
但值得注意的是，并不是所有的“集成方式”都是趨勢(shì)。以集成灶為例，雖然經(jīng)過十幾年的發(fā)展，集成灶在產(chǎn)品功能集成方面取得了突破性的發(fā)展，但是產(chǎn)品性能并未發(fā)生根本性的提升和改變。
換句話說，廚電集成化并非功能的簡(jiǎn)單拼湊，也不是空間的簡(jiǎn)單疊加，而是要通過提供 體化的設(shè)計(jì)與協(xié)同的集成解決方案，構(gòu)建滿足用戶對(duì)于廚房集成烹飪的樂趣和信任。
正是如此，憑借對(duì)中 廚房的深刻認(rèn)識(shí)和理解以及數(shù)十年廚電科技的深厚積淀，2019年方太創(chuàng)新推出了重構(gòu)中式烹飪的新品——集成烹飪中心。今年，方太推出新成員——集成烹飪中心Z系列產(chǎn)品。
從集成化的構(gòu)建來看，方太Z系列產(chǎn)品顛覆了傳統(tǒng)硬件空間集成的桎梏，以美學(xué)、功能、空間、烹飪、場(chǎng)景這五大集成為突破，完成了對(duì)中 廚房邊界和生態(tài)的擴(kuò)容。其中以功能集成為例，Z系列產(chǎn)品由變頻雙腔控?zé)煹闹悄苄悄Х接蜔煓C(jī)、實(shí)現(xiàn)強(qiáng)蒸嫩烤的蒸烤烹飪機(jī)、“大火猛小火穩(wěn)”的高效直噴燃?xì)庠罱M成。其中的每 件單品，都是該品類的科技集大成者。集成之后，延續(xù)方太 貫的嵌入式成套化高端設(shè)計(jì)，從單品到套系再到烹飪中心，基于用戶場(chǎng)景提供更有價(jià)值的解決方案，滿足了用戶在廚房的多場(chǎng)景使用。
其實(shí)，在方太推出集成烹飪中心之前，產(chǎn)業(yè)已經(jīng)在探索用集成化方式來滿足消費(fèi)者對(duì)于廚房 體化、便捷烹飪的追求。不過， 直以來局限在空間集成、硬件單品的簡(jiǎn)單拼湊層面。方太之所以能重新定義集成烹飪，并掀起行業(yè)和用戶共鳴，核心就是對(duì)集成概念的徹底顛覆。在方太集成烹飪中心，“空間集成”只是五大集成的 部分，還涵蓋“美學(xué)集成”、“功能集成”、“烹飪集成”和“場(chǎng)景集成”等多個(gè)維度。
假如說以集成灶為代表的產(chǎn)品是“廚電集成化”1.0的代表，那么方太集成烹飪中心已經(jīng)進(jìn)階到2.0。
對(duì)于方太來說，廚電集成的目標(biāo)并非集成，而是解決用戶美食需求；其核心就是基于中 廚房環(huán)境下，用戶對(duì)簡(jiǎn)單烹飪、輕松烹飪、健康烹飪等品質(zhì)追求的升 。
回顧過去，放眼未來，消費(fèi)升 已經(jīng)成為市場(chǎng)共識(shí)，消費(fèi)者對(duì)于生活品質(zhì)的提升也提出了更高的要求。對(duì)于中 廚房電器產(chǎn)業(yè)來說，也是如此，廚電集成化不僅是消費(fèi)升 下整個(gè)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，更是承載著行業(yè)走出困境的重任。
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