自上世紀80年代以來，中國廚電行業經歷了從無到有、從少到多，再到技術迭代和消費升級推動的“從多到簡”。如今面對房地產退潮、全球供應鏈重組等諸多不確定性，廚電企業將拿出什么“看家本領”，塑造自身的“確定性”優勢？

　　綜合來看，近年來大部分廚電企業都在通過自我變革尋求新出路，有的企業緊盯“以舊換新”市場，以價換量；有的抓緊布局下沉渠道，嘗試開辟新的增長空間；有的圍繞數字化、智能化進行新能力建設。其中，以“方老華”為代表的廚電頭部企業的一舉一動對行業風向的影響尤為突出。

　　日趨白熱化的競爭中，秉持“科學品牌”發展戰略、定位“時尚科學品牌”的華帝持續交出高分“答卷”，讓外界看到了其穿越周期的韌勁和增長潛力：2023年國內廚電大盤零售額同比增長5.3%，華帝年營收同比增長7.1%。

　　把“冷板凳”坐熱，開創“凈潔廚房”時代

　　在2018年國內廚電市場規模以1863億元的數據登頂之后，中國廚電市場也隨之送走了自己的黃金時代。

　　目前，行業內卷仍有愈演愈烈之勢，堆參數、堆場景術語成為一種行業現象，但消費者對此并不買賬。部分廠商雖然打著“產品主義”的旗號，但對產品主義的理解仍停留在“賣產品”，忽視了產品主義的核心——“服務人”。

　　在行業變革的浪潮中，華帝始終堅持坐著自己的“冷板凳”，踏實地打造出帶有“好用、好看、好清潔”烙印的高端廚房解決方案，并成功在廚電行業開辟出了一條屬于自己的賽道。這個過程中，華帝遵循“開發一代、儲備一代、探索一代”的自主研發模式，研發投入保持在行業前列。

　　華帝董事長兼總裁潘葉江曾在采訪中表示，堅持用戶思維是華帝創新的首要原則。技術創新、產品創新及服務創新的目的，都是滿足用戶對功能價值和情緒價值的需求，賦能他們認真生活。

　　基于這一初心，以及始終走在用戶需求之前的洞察力，華帝找準了廚房體驗升級的關鍵突破口：清潔。截至目前，華帝已獲得372項“好清潔”專利，并以“白科技”“凈時尚”為兩大價值基點，打造出了集“產品之凈”“空間之凈”“感官之凈”三維于一體的“極致產品”——華帝“凈潔廚房”。

　　作為華帝“凈潔廚房”的代表產品，新一代集成烹飪中心“凈³”，不但延續了對“好用”“好看”的專注，還進一步在“感官之凈”上突破，其搭載的新氧超薄煙機J6210HS開創性地將煙機和新風系統合為一體，“凈煙，更凈空氣”，帶來烹飪時自在呼吸、油煙不過臉、不沾身的清爽使用體驗。

　　聚焦“好清潔”戰略，圍繞用戶痛點做創新，華帝的努力獲得了多方認可。不久前，華帝被權威機構授予了健康廚房系列“一線品牌”榮譽。

　　打造新質生產力，引領行業穿越周期

　　中國家電產業的下半場是在全球市場，背靠潛力巨大的中國市場升級為全球市場的主角和領頭羊。奉行長期主義的廚電企業，如方太、華帝，都早早開始了自己的全球化布局。

　　新周期下，企業要想獲得長期主義的指數級發展，一方面，需要把品牌護城河做寬，通過長期的品牌資產的積累來獲得更高的溢價；另一方面，需要加速打造新質生產力，借助數字化、智能化轉型，為企業高質量發展插上騰飛的翅膀。

　　據統計，目前中國約有3億余套存量商品房，而這些存量商品房中95%以上未安裝洗碗機等新興品類產品。而與油煙機、灶具等品類相比，洗碗機等品類更大的市場空間來自非裝修用戶的增購，這也意味著企業需要先實現品牌的“破圈”，充分連接年輕人。以華帝為例，其在2023年啟用白敬亭為品牌代言人，白敬亭陽光帥氣的外形、干凈的氣質，成功讓更多人群記住了華帝“天生干凈”的品牌氣質，喚起年輕人對“凈潔廚房”的關注。華帝這一品牌舉措，為開拓新的市場空間打下堅實基礎。

　　此外，數字化、智能化轉型升級為廚電企業提質增效帶來了“加速器”。2018年至今，華帝加速推動各板塊數字化建設，在生產設備及信息化系統累計投入超2.73億元；在現廠區新建研發及生產廠房面積超13.7萬平方米，隨著制造環節持續引入機器人，以及智能生產線投產，公司的生產效率大幅提升。例如，伺服壓力機投產后，生產效率提升66.7%；自動打磨工作站投產后，生產效率提高50%；煙機自動化標桿線投產后，產能從800臺/天提升到1000臺/天。

　　目前，華帝數字化智能化產業園一期如期封頂，預期今年年底竣工投產。項目總投資超12億元，預計達產后年產值40億元，建成后華帝將在數字研發、數字智造、品質管理、服務升級等多方面再上新臺階。

　　結語

　　對于廚電行業下一階段的特點，潘葉江總結為“從簡到精”。這種“精”是在產品功能價值之上，以“好用、好看、好清潔”為底座，拓寬烹飪的情緒價值、人文價值和治愈作用，將廚房打造成社交場、娛樂場和治愈場，引領新一輪的中國廚房進化。

　　未來廚電行業將如何發展變化？答案還在路上。但不囿于舒適區，勇于開拓新賽道和新增長空間的企業，創新引領，打破邊際，讓人看見了穿越周期的力量。

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