近日，《家庭廚房烹飪污染物彌散率評價要求及試驗方法》團體標準正式發布。

　　該標準由廣東省室內環境衛生行業協會提出，由中國品牌建設室內空氣凈化品牌集群歸口，浙江帥康電氣股份有限公司、廣東省鐘南山醫學基金會、粵衛協環境科技（廣東）有限公司等多家單位聯合起草，對中國健康事業具有重要意義。

　　《家庭廚房烹飪污染物彌散率評價要求及試驗方法》團體標準的發布填補了行業健康指標的空白，為廚電未來的升級開辟了新方向。對于中國廚房來說，具有里程碑式的重要意義。該標準將引領行業邁入健康廚房時代，為國民創造更加健康美好的生活。

　　女性肺癌高發，廚房油煙是禍首

　　說到肺癌的高危因素，人們普遍想到的就是吸煙。但近幾年，越來越多的中國女性罹患肺癌，而她們中大多數從不吸煙。據權威統計，肺癌在所有女性惡性腫瘤中發病率位列第二，僅次于乳腺癌，死亡率則位列第一。其中，廚房油煙污染應引起女性的高度重視。女性在烹飪時，口鼻處的PM2.5濃度會極速上升幾十至幾百倍，對健康造成嚴重危害。

　　根據《中華流行病學雜志》關于《家庭烹飪產生PM2.5防護指南》研究稱，中國式烹飪是家庭PM2.5污染的主要來源。通過PM2.5檢測儀測試顯示，一個中式烹飪的爆炒，PM2.5指數有可能會達到600μg/m3，其污染程度遠比吸入二手煙要高得多。

　　中國品牌建設室內空氣凈化品牌集群執行主席、廣東省室內環境衛生行業協會創會會長顧士明表示，烹飪人員的口鼻處，PM2.5的濃度高達500ug/m3以上，家庭中更多下廚的是女性，這也是中國女性肺癌發病率躍居第二的主要原因。

　　關注室內環境，團標正式發布

　　在廣東省室內環境衛生行業協會的支持指導下，帥康以廚電頭部品牌的高度責任感，參與健康廚房相關團體標準的制定，其中《健康吸油煙機》作為廚房污染源的主要空氣凈化設備，引入了家庭廚房烹飪污染物彌散率評價要求及試驗方法（T/GIEHA 047-2022）“廚房油煙彌散濃度（PM2.5）”這一創新性指標，提出彌散率是“家庭廚房烹飪污染物在規定溫度烹飪時向灶具周邊空間彌散的濃度”，并指出家庭廚房烹飪時，在開啟吸油煙機和燃氣灶的情況下，彌散率應≤5%。

　　《家庭廚房烹飪污染物彌散率評價要求及試驗方法》團體標準改變了幾十年來一直延用的《吸油煙機》（GB/T 17713-2011試驗方法「30分鐘的常態氣味降低度」（俗稱：吸凈率）≧90%指標的衡量，將標準從30分鐘提升到瞬間能夠降低到5%以下，即屏蔽≧95%指標烹飪污染油煙及煙氣顆粒物；引入了烹飪污染物彌散濃度的測定，更細化涵蓋了烹飪污染物中存在的顯態油煙與隱態的油煙細小顆粒物PM2.5等有害氣體。

　　帥康通過提出廚房烹飪污染物“彌散率”這一概念，揭示了烹飪時廚房PM2.5濃度會幾十倍甚至幾百倍上升的根源，這是奠定健康廚房系列團體標準的重要基石。《家庭廚房烹飪污染物彌散率評價要求及試驗方法》團體標準的發布，重新定義廚房烹飪污染，開啟了「健康廚房健康標準」新時代。

　　健康廚房系列團體標準豐富了健康廚房的內涵，把控制油煙彌散濃度作為衡量吸油煙機性能的主要核心指標，填補了現行國家標準在健康因素上的空白，揭示了市場部分吸油煙機產品片面宣傳“大風量、大吸力”，而忽視對油煙彌散濃度的凈化問題。帥康希望通過該系列標準來引導行業通過技術創新，做女性肺癌發病率拐點的推動者。

　　立足于健康定位，帥康站在品牌社會責任的高度上，攜手鐘南山醫學基金會、粵衛協等專業機構，以及權威專家和媒體，為推動行業健康升級貢獻積極力量，共筑國民呼吸健康防線。

　　打造健康廚房，落實健康中國

　　除了關注呼吸健康，帥康還積極在產品層面守護用戶健康。作為中國第一代廚電頭部品牌，帥康積極響應“健康中國”戰略，以技術作為核心驅動，滿足消費者對“呼吸健康、無菌健康、營養健康”的關注和需求，創新推出健康烹飪空間、自清洗集成灶等劃時代產品，為用戶提供健康的廚電產品和健康的烹飪方式。

　　帥康以健康為品牌定位，為消費者提供不斷升級的健康廚房解決方案。未來，帥康將在為用戶創造健康生活的道路上不斷深耕、不斷探索，進一步重構產業生態，帥領健康廚房新時代，讓億萬家庭用上健康廚房。

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