西風瘦盡，東籬菊晚；蒼山負雪，敬頌冬安。

　　今日立冬，一年中的第十九個節(jié)氣，同時也是寒冷冬季的伊始。所謂“春耕夏耘、秋收冬藏”，立冬之后，草木凋零，蟄蟲休眠，萬物進入休養(yǎng)、收藏的狀態(tài)，因此民間亦有著“立冬補冬”的習俗。

　　“三九補一冬，來年無病痛”。立冬補冬，就是要在冬季養(yǎng)生的關鍵時節(jié)，通過進食來御寒補暖，因此吃什么就顯得尤為重要。億田特別聯(lián)合品牌星推官、千萬粉絲美食博主—「安秋金」，用寒冬里的第一口豬蹄，為你溫柔整個暖冬！

　　食材準備

　　大豬蹄子一個、蔥姜，花椒，料酒，黃豆醬，生抽，老抽，紅燒醬油、香葉，山楂，干辣椒，醋等少許。

　　制作步驟

　　1.將去完毛的豬蹄清洗干凈，冷水下鍋，進行焯水。

　　2.倒入蔥姜、花椒、料酒。用億田集成灶配置的5.0KW燃燒火力，將水快速煮開后，撇去血沫；（血沫一定要盡量撇凈，這樣豬蹄才不會腥）

　　3.將焯完水的豬蹄取出靜置，擦干鍋底重新起油，油熟后放入蔥姜爆香，等香味飄出來之后轉(zhuǎn)小火，來一勺黃豆醬，一圈紅燒醬油、生抽、老抽進行調(diào)味。熟醬油，很上頭~

　　4.轉(zhuǎn)入大火，來半碗料酒熬開，倒入足量清水，最后再將豬蹄放入。依次加入香葉，山楂，干辣椒。等燒開之后加入一丟丟香醋，轉(zhuǎn)最小火鹵一個小時即可享用~也可以再刷上一層蜂蜜，放入億田烤箱中180℃烤35分鐘，加上孜然等佐料，味道更添鮮香，肉質(zhì)更加軟糯可口。

　　青山灼灼，晚風淅淅。

　　都說“立冬一日，水冷三分”，在這個“以風鳴冬”，全年降溫最猛的節(jié)氣，不止衣衫漸涼，而且烹制好的美食也會加倍變冷。還好有15分鐘就能完成一桌菜的億田S8A蒸烤獨立集成灶，蒸烤同步，億藏萬物，讓每一次的入口，都能抵御鉛華，溫暖如心。

　　億田S8A蒸烤獨立集成灶，雙腔內(nèi)膽，同步蒸烤。蒸箱100℃恒溫速蒸，穩(wěn)定釋放熱量，讓里面的香氣完全融合，保證食物的營養(yǎng)不流失；烤箱3D立體烘焙，受熱均勻。剛出爐的豬蹄散發(fā)著椒香四溢的油脂香氣，一口咬下去，融化的豬蹄油脂粘連在唇齒間。口舌生津的同時，體內(nèi)受冷郁滯的陰氣隨著頷首的微汗排出，陰陽調(diào)和，讓你一整個冬天都能遠離病祟！

　　朔風始起，萬物境藏！冬日漫長，營養(yǎng)跟上！億田S8A蒸烤獨立集成灶，左蒸右烤，十八般廚房武藝樣樣精通，沒有什么寒意是一頓豬蹄溫暖不了的。如果有，就兩頓！

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